1. 4 personas ya cocinaron este plato
  2. Total: 60min
    Preparación: 35min
    Cocción: 15min
    Servir: 10min
  3. Porciones: 12.00
  4. Dificultad: Intermedio

Utensilios

Información nutricional: 193kcal = 806kj /por porción

Ingredientes

  • 1/2 Lata (393 g) de LECHE CONDENSADA NESTLÉ®
  • 2 Latas de IDEAL® CREMOSITA
  • 6 Yemas de Huevo
  • 3/4 Taza de Azúcar Blanca
  • 1/4 Taza de Vino Oporto
  • 3 Claras de Huevo
  • 1 Cucharadita de Esencia de Vainilla

Instrucciones

  1. Manjar de Olla

    En una olla, a fuego moderado, mezclar 1/2 lata de LECHE CONDENSADA NESTLÉ® con 2 1/4 tazas de IDEAL® CREMOSITA hasta formar un manjar blanco suave.

  2. Retirar del fuego para agregar las yemas y la vainilla. Regresar al fuego unos instantes, revolviendo constantemente. Cocinar hasta que esté ligeramente espeso o se pueda ver el fondo de la olla (técnica fondo de olla). Verter en dulceras individuales.

  3. Merengue

    En otra olla, poner el azúcar con el vino oporto y llevar a fuego lento. Esperar que el azúcar se disuelva por completo para obtener un almíbar. Añadir gradualmente este almíbar a las claras de huevo previamente batidas a punto nieve.

  4. Colocar el merengue sobre la preparación en las dulceras. Espolvorear con la canela en polvo.